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​特制精酿啤酒

我们的酿酒工艺追求平衡之美。衡,既指儒教过犹不及、中正平和的为人之道,又指道教天地和谐、阴阳平衡的自然之道,仅此一字,却海纳百川,包罗万象。

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Symmetry Brewery创造的不仅仅是佳酿,更是科学和艺术的完美平衡,令人欲罢不能,回味无穷。

我们利用最新的科技和仪器,对定制客户开放实时酿造监控数据

Symmetry Brewery将最新科技和创新思维融入我们的精酿啤酒生产工艺。我们使用顶级温控仪器令生产流程自动化,并在酿造过程中对啤酒各参数进行实时传输及监控。我们的监控数据对定制客户全面开放:

24/7 监控您定制啤酒的重力及温度

我们的监测数据实时上传网络云端,您可随时查看最新啤酒酿制状态
 

我们对啤酒的酿造过程有深入的理解和实践经验
 

我们使用高品质的麦芽及通过NSF/ANSI检测标准的饮用水过滤系统,竭尽所能提升啤酒的口感

Making Real Ginger Beer and Craft Beer using the beauty of Symmetry. The combination of Confucian and the Yin-Yang balance of the Taoists - not much, not much, not much, but just right.

Symmetry精酿

成分: 麦芽, Citrus啤酒花,Cascade啤酒花,Galaxy啤酒花, 酵母

Circa. 5% ALC./VOL.330mL

Symmetry Session Premium IPA 口感清新并伴随着一丝柑橘香味。源自澳大利亚的Galaxy啤酒花带来淡雅水果清香,而在酿造煮沸的尾声添入的Cascade啤酒花,香气扑鼻又略为甘苦,为现下最为流行的啤酒花之一...

这款啤酒所创造的味觉和嗅觉的完美平衡,为品尝者带来独一无二的感官冲击。在一个悠闲放松的下午,和家人朋友小聚,慢慢品尝我们这款精致的Session啤酒,人生至乐无外乎此。

香港本土酿造并有售

t. +852 6847 4368

e. symmetrybrewery@gmail.com

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GINGER SQUID

特制  啤

成分: 水, 根 , 柠檬汁, 糖, RGB植物

6.69% ALC./VOL.330mL

Attenuation: 96.23%

共生发酵过程

RGB (Real Ginger Beer) 植物中具有两类有机体:名为Saccharomyces Pyriformis的酵母,以及名为Brevibacterium Vermiforme的益生菌。这两类微生物之间为互惠互利的共生关系。 益生菌能消耗酵母产生的代谢物,为酵母提供更佳的分解环境,提升其发酵效率,从而产生更具纯正口感的酒精。RGB植物为传统  酒的重要原材料,却并未在现有酒精产品中得到广泛应用,直至Symmetry特制  啤将这个古老配方重新发扬光大。

香港本土酿造并有售

t. +852 6847 4368

e. symmetrybrewery@gmail.com

 
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优质口感印度淡色艾尔,由Christine定制为Sara庆祝生日。10:08:2018... Sara生日快乐!

原料: 水, 麦芽, Citrus啤酒花,Cascade啤酒花,Galaxy啤酒花, 酵母


Circa. 5% ALC./VOL.330mL

Attenuation: 80.52%

Stubborn Club Song

Think of me fondly,

When we've said goodbye,

Remember Me,

Think of Me,

Once in a while,

Please promise me,

You'll try,

No matter,

What will happen to us,

Our friendship will not change a bit,

We will remember each other,

Till the end of time.

 

香港本土酿造并有售

t. +852 6847 4368

e. symmetrybrewery@gmail.com

 
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特制 热火 姜 啤

 

原料: 水, 根 姜, 泰国辣椒,柠檬汁, 糖, RGB植物

 

 

Potential Circa. 15%
Target: 9.5% ALC./VOL.330mL

共生发酵过程

RGB (Real Ginger Beer) 植物中具有两类有机体:名为Saccharomyces Pyriformis的酵母,以及名为Brevibacterium Vermiforme的益生菌。这两类微生物之间为互惠互利的共生关系。 益生菌能消耗酵母产生的代谢物,为酵母提供更佳的分解环境,提升其发酵效率,从而产生更具纯正口感的酒精。RGB植物为传统 姜 酒的重要原材料,却并未在现有酒精产品中得到广泛应用,直至Symmetry特制 热火 姜啤将这个古老配方重新发扬光大。

香港本土酿造并有售

t. +852 6847 4368

e. symmetrybrewery@gmail.com

Symmetry Brewery  -  2f 65 Wing Lok Street  -  Sheung Wan  -  Hong Kong
+852 6295 2271